Ny orinasanay dia manao izao fanoloran-tena manetriketrika manaraka izao ho anao amin'ny fanahin'ny "fikatsahana ny kalitao, ny fahafaham-po amin'ny mpanjifa ho an'ny tanjona", miaraka amin'ny "vidiny manokana, serivisy feno fiheverana, kalitaon'ny vokatra azo antoka" ho fitsipiky ny fitarihana antsika mba hananganana marika, hampitombo. ny fahitana ny orinasa, ary manangana sarin'ny orinasa:
I. fanoloran-tena momba ny kalitaon'ny vokatra.
1. Ny famokarana sy fitiliana ny vokatra dia firaketana momba ny kalitao sy fampahalalana momba ny fitsapana.
2. Ny fitsapana ny fahombiazan'ny vokatra, manasa amim-pahatsorana ireo mpampiasa izahay hitsidika ny vokatra mandritra ny dingana manontolo, ny fanaraha-maso ny fampisehoana manontolo, mba hohamafisina rehefa mahafeno fepetra ny vokatra ary avy eo atao anaty boaty sy alefa.
II.Ny fanoloran-tena amin'ny vidin'ny vokatra.
1. Mba hiantohana ny fahamendrehana sy ny vokatra avo lenta, ny fisafidianana ny fitaovana ho an'ny rafitra dia ampiasaina vokatra marika an-trano na iraisam-pirenena.
2. Amin'ny toe-javatra mifaninana mitovy amin'izany, ny orinasanay dia tsy mampihena ny fahombiazan'ny vokatra ara-teknika, manova ny singa vokatra amin'ny vidin'ny orinasa, amin-kitsimpo hanome anao ny vidiny manokana.
III.Ny fanoloran-tena aorian'ny varotra
1. Tanjona amin'ny fanompoana: haingana, manapa-kevitra, marina, misaina.
2. ny tanjon'ny serivisy: kalitaon'ny serivisy hahazoana fahafaham-po amin'ny mpampiasa.
