Ny orinasanay dia manao izao fanoloran-tena manetriketrika manaraka izao ho anao amin'ny fanahin'ny "fikatsahana ny kalitao, ny fahafaham-pon'ny mpanjifa amin'ny tanjona", miaraka amin'ny "vidiny manokana, serivisy feno fiheverana, kalitaon'ny vokatra azo antoka" ho fitsipika mitarika antsika mba hananganana marika, hampitombo ny fahitana ny orinasa, ary hananganana sarin'ny orinasa:
I. fanoloran-tena momba ny kalitaon'ny vokatra.
1. Ny famokarana sy fitiliana ny vokatra dia firaketana momba ny kalitao sy fampahalalana momba ny fitsapana.
2. Ny fitsapana ny fahombiazan'ny vokatra, manasa amim-pahatsorana ireo mpampiasa izahay hitsidika ny vokatra mandritra ny dingana manontolo, ny fanaraha-maso ny fampisehoana manontolo, mba hohamafisina rehefa mahafeno fepetra ny vokatra ary avy eo atao anaty boaty sy alefa.
II. Ny fanoloran-tena amin'ny vidin'ny vokatra.
1. Mba hiantohana ny fahamendrehana sy ny vokatra avo lenta, ny fisafidianana ny fitaovana ho an'ny rafitra dia ampiasaina vokatra marika an-trano na iraisam-pirenena.
2. Amin'ny toe-javatra mifaninana mitovy amin'izany, ny orinasanay dia tsy mampihena ny fahombiazan'ny vokatra ara-teknika, manova ny singa vokatra amin'ny vidin'ny orinasa, amin-kitsimpo hanome anao ny vidiny manokana.
III. Ny fanoloran-tena aorian'ny varotra
1. Tanjona amin'ny fanompoana: haingana, manapa-kevitra, marina, misaina.
2. ny tanjon'ny serivisy: kalitaon'ny serivisy hahazoana fahafaham-po amin'ny mpampiasa.
